シャキシャキとした食感と旨味のある紅しょうが

生姜の漬物は滋養強壮、食欲増進、嘔吐防止、痰、咳、発汗、子薑和らげる効果があります。 主に外邪、寒邪、咳邪、腹痛、下痢などの疾患を治療します。 臨床では、外風寒冷や胃寒嘔吐の治療によく使われます。 これは、次のように行われます。

生姜を選ぶ。 若生姜を選ぶときは、充実した新鮮なものを選ぶと、生姜の水分が多くなり、おいしく仕上がります。 生姜の鮮度を判断するには、生姜の葉を見ます。 緑色をしていれば新鮮、生姜が腐っていれば鮮度が落ちている。

スライスして乾燥させる。 Webスライスを行う前に、根と葉を取り除き、生姜を洗って処理し、薄切りにします。 できるだけ薄くスライスする。薄くスライスするほど、ガリガリ君の歯ごたえがよくなり、味の問題も解決する。 若生姜を薄切りにしたら、4～8時間乾燥させると、ある程度水分が抜けます。また、適量の塩を入れてよくかき混ぜ、6時間くらい放置しておくと、水分が抜けるので自分で漬けることができますよ。 カット生姜ナイフとまな板は清潔に保つ必要があり、カット肉や野菜の地面と混合しない、環境消毒の分析のための最初のシステムであることができ、それ以外の場合は簡単に金型に。

生姜のピクルス。漬け方は、鍋に生姜を入れ水分を飛ばし、塩を加えて均一にし、4時間ほど漬ける。適当な時間漬け込み、乾燥しすぎないように注意しながら水分を絞り、砂糖や氷砂糖を入れてかき混ぜるとよいでしょう。清潔な鍋に、砂糖、コショウの実、大きめの材料を入れて沸騰させ、冷ましてからホワイトビネガーを入れる。量はお好みでどうぞ。

生姜を保存する。 密閉容器に甘酢しょうがを入れ、ブレンドした砂糖と酸味料を入れ、水の量は若生姜が隠れるくらいにする。 熱い場合は、冷蔵庫で保管するのがベストです。 新生姜は少し辛く、冷蔵庫で冷やすと辛さが和らぎ、シャキッとした甘みが出てきます。 保存料や甘味料などの添加物の心配がなく、健康的で清潔な自分で作った生姜を食べる。食べるときは、生姜を汚さないように気をつけながら、清潔な箸で少しずつ摘むと、数ヶ月はもつし、魚の調味料としても使える。

注意 生姜の皮を剥くのが好きで、その総合的な効果を十分に生かしきれていない人がいます。 ただし、生姜は夜間に摂取しない方が良いということは知っておいた方が良いでしょう。 そのジンゲロールが腸の蠕動運動を促し、日中の脾胃の機能を高める。 夜間は睡眠に影響を与え、腸を痛める大きな問題となる。 そのため、夜に食べるには不向きです。 民間のことわざに、朝に生姜を食べると高麗人参や鶏のスープを飲むより良い、夜に生姜を食べるとヒ素を食べるに等しい、というものがあるが、これは理にかなっている。 あなたが甘い食べたい場合は、味が良くなるように、砂糖と酢水の量は、生姜を超えてはならないことを思い出させるために、特に、いくつかの砂糖を追加します。