和牛の分類方法は?

和牛の分類方法は?日本の牛肉等級付けシステム(日本の「スティックミートグリッド支払い」)には、収量等級と品質等級の2つの並行等級基準があります。1.ステップバイステップ牛の左半分の6番目から7番目の肋骨の「最長胸筋面積」、「牛腹の厚さ」、「皮下脂肪の厚さ」、「冷蔵後の重量」によって評価されます。その中で、Aグレードが最も高く、最も低くなっています。2.肉品質グレード5つのレベルは数字で区別され、…

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